Изюм, овсянка, сахар — овсяное печенье Возможно, вы слышали старый анекдот о том, как на вопрос доктора, чем он мог так отравиться, гуляка-студент ответил, что скорее всего – овсяным печеньем, которым он закусывал сначала водку, затем пиво, а когда кончилось и оно – самогонку. Конечно, все прекрасно понимают, что это шутка, из которой следует, что уж этим печеньем как раз и невозможно отравиться. Напротив, овсяное печенье почти так же полезно, как каша из этого удивительного злака, которую рекомендуют все диетологи мира. И если утром вместо тарелки геркулесовой каши вы съедите несколько овсяных печений, запив их стаканом молока, то до самого обеда вам хватит сил и энергии заниматься своими делами. Историки кулинарии считают, что овсяное печенье появилось в рационе человека практически одновременно с хлебом. Правда поначалу овсяное печенье было не сладким, лишь много времени спустя в него стали класть сахар и различные добавки – орехи, изюм, цукаты. В России особенно славилось овсяное печенье, которое пекли в Санкт-Петербурге, за ним даже специально приезжали из других городов. Сейчас пищевая промышленность тоже выпускает множество сортов овсяного лакомства, но разве может такое печенье сравниться с тем, которое вы испечете своими руками и подадите к завтраку ещё тёплым.
- Масло сливочное 100 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Сахарная пудра 0.5 ст.
- Сахар коричневый 0.5 ст.
- Мука пшеничная 150 г
- Овсяные хлопья 0.5 ст.
- Вода кипячёная 0.5 ст.
- Изюм светлый 2 горсть
- Шаг 1 Для приготовления овсяного печенья нам понадобятся овсяные хлопья, сахар, мука, изюм и яйцо. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, изюм лучше взять маленький и без косточек.
- Шаг 2 Соединить и хорошо перемешать сливочное масло, сахарную пудру и коричневый сахар.
- Шаг 3 Яйцо слегка взбить.
- Шаг 4 Добавить яйцо в смесь сливочного масла и хорошо перемешать.
- Шаг 5 Затем добавить 0,5 стакана тёплой воды, муку, овсяные хлопья и изюм.
- Шаг 6 Хорошо перемешать тесто до однородного состояния. Если тесто получается жидкое, можно добавить по паре ложек муки и овсяных хлопьев.
- Шаг 7 Застелить противень бумагой для выпечки, смазать её сливочным маслом. Столовой ложной выложить тесто в виде лепёшек на расстоянии 2-3 см друг от друга — получается 20-22 штуки.
- Шаг 8 Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут.
