Салат из кабачков на зиму: вкусные рецепты пальчики оближешь

На первый взгляд, кабачок — овощ ничем непримечательный и «бедный» во вкусовом восприятии. Но на практике отсутствие ярко выраженного вкуса не недостаток, а преимущество кабачков. Именно благодаря нейтральному смаку, плотной консистенции и доступности в финансовом плане кабачок бьет все рекорды по использованию во всевозможных рецептах заготовок. Взятьхотя бысалат из кабачков на зиму — быстрая и вкусная закуска, которая всегда выручит запасливую хозяйку в ситуации «нежданные гости на пороге». При этом кабачки можно использовать для приготовления самых разных консервированных салатов, удивляя многогранностью вкуса этих овощей своих родных и друзей. Например, среди очень вкусных и популярных рецептов следующие кабачковые салаты: с баклажанами и морковью, с томатами, «пальчики оближешь», по-корейски, «тещин язык», с майонезом. С самыми удачными, быстрыми и аппетитными вариантами вы познакомитесь в нашей статье с пошаговыми рецептами с фото и видео инструкциями.

Консервированный салат с кабачками и помидорами на зиму —пошаговый рецепт с фото

Необходимые ингредиенты для консервированного салата из кабачков и помидоров на зиму

• кабачки —3 кг
• помидоры — 1, 5 кг
• луковица —2 шт.
• чеснок —5-6 шт.
• морковь —3-4 шт.
• болгарский перец —2-3 шт.
• укроп по вкусу
• сахар — 1 стакан
• уксус —1 стакан
• соль — 4, 5 ст. л.
• лавровый лист –3-4 шт.
• перец горошком по вкусу

Пошаговая инструкция для рецепта консервированного салата с кабачками и помидорчиками для зимы

1. На подготовительном этапе тщательно моем все овощи. Кабачки для этого салата берем молодые и небольшие, их сразу после мойки нарезаем кружочками средней толщины. Помидоры можно нарезать, а можно оставить целыми. Лук шинкуем крупными кольцами, чеснок измельчаем. Морковь нарезаем мелко.

   

2. Примерно на 8-10 стаканов воды добавляем соль, уксус и сахар по рецепту. Отправляем на плиту и доводим до кипения.

   

3. Тем временем по чистым сухим банкам раскладываем морковь, лук, чеснок, добавляя лавровый лист и перец горошком в равных количествах.

   

4. Затем добавляем тонко нарезанный болгарский перец и кабачки.

   

5. Заливаем горячим рассолом овощи и накрываем заготовки крышками. Отправляем банки с салатом в большую кастрюлю, наполненную горячей водой, и стерилизуем в течение 8-10 минут.

   

6. Готовый салат закрываем консервным ключом и переворачиваем до полного остывания.

   

Салат из сырых кабачков на зиму без стерилизации — простой рецепт пошагово

Необходимые ингредиенты для салата из сырых кабачков без стерилизации для зимы

• молодые кабачки – 4 шт.
• лук —2 шт.
• чеснок — 4-5 шт.
• лавровый лист — 2-3 шт.
• воздика — 5 шт.
• вода — 1 л
• сахар —2 ст. л.
• уксус —150 мл
• соль —2 ст. л. с горкой

Пошаговая инструкция для салата с кабачками на зиму без стерилизации

1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками примерно 1-1, 5 см толщиной. Лук нашинковать тонкими кольцами, а чеснок измельчить мелко.
2. Примерно треть банки заполнить кабачками (тара должна быть стерильной обязательно). Затем добавить лавровый лист и гвоздику, слой лука с чесноком. После добавить снова слой кабачков.
3. В воду добавить соль, сахар, уксус и поставить смесь на средний огонь. Довести маринад до кипения и сразу снять с плиты.
4. Залить горячим маринадом овощи и сразу закупорить банки крышечками. Перевернуть до остывания, укутав в теплое.

Вкусный и быстрый салат из кабачков на зиму по-корейски — пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты для вкусного салата из кабачков по-корейски на зиму

• кабачки —1, 5 кг
• морковь — 250 гр.
• лук — 250 гр.
• болгарский перец —200 гр.
• чеснок —50 гр.
• сахар —1/2 стакана
• масло растительное —1/2 стакана
• уксус — 1 ст. л.
• соль —1 ст. л.
• приправа для корейской морковки

Пошаговая инструкция для вкусного и быстрого салата с кабачками для зимы по-корейски

1. Кабачки моем и нарезаем либо соломкой, либо очень тонкими колечками. Чистую морковь натираем на специальной терке для корейской морковки. Лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем в чеснокодавилке. Перчик нарезаем тонкой соломкой.
2. Готовим маринад: в одной глубокой емкости смешиваем растительное масло, уксус, сахар, соль и специи. Хорошо перемешиваем и заливаем этой смесью овощи.
3. Оставляем овощи в маринаде под крышкой при комнатной температуре примерно на 2-3 часа. Раз в полчаса хорошо перемешиваем ингредиенты будущей заготовки для того, чтобы маринад равномернее распределился.
4. Параллельно стерилизуем небольшие баночки любым удобным способом. Крышки, естественно, кипятим 5-10 минут.
5. Расфасовываем овощи вместе с маринадом по сухим баночкам. Обязательно следим за тем, чтобы количество маринада было примерно одинаковым в каждой банке. Ставим баночки с салатиком в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 10-12 минут.
6. Аккуратно достаем заготовки и закупориваем крышками, переворачиваем до остывания.

Оригинальный салат из кабачков, баклажанов и моркови— рецепт быстро и вкусно

Необходимые ингредиенты для оригинального салата с кабачками, баклажанами, морковью, быстро и вкусно

• кабачки — 2 шт.
• баклажаны —4 шт.
• лук —2 шт.
• помидоры — 4 шт.
• морковь — 3 шт.
• сахар — 4 ст. л.
• уксус — 50 мл
• чеснок —4-5 зубчиков
• растительное масло –2 ст.л.
• соль
• перец

Пошаговая инструкция для оригинального рецепта салата из кабачков, моркови и баклажанов

1. Начинаем с подготовки овощей, которые нужно хорошо помыть и обсушить от лишней влаги.
2. Переходим к нарезке: лук шинкуем мелко, а кабачки, помидоры и баклажаны нарезаем небольшими кубиками. Морковь трем на терке, чеснок давим.
3. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Добавляем лук и морковь и обжариваем до полупрозрачности первого.
4. Добавляем баклажаны, кабачки и помидоры, хорошо перемешиваем. Уменьшаем огонь и тушим овощи примерно 25-30 минут.
5. За 5 минут до окончания тушения добавляем сахар, соль и уксус, перец по вкусу.
6. Готовый салатик раскладываем по сухим стерильным банкам и плотно утрамбовываем. Закупориваем крышками, храним в прохладном месте.

Салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь» — простой рецепт пошагово

Необходимые ингредиенты для салата из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

• кабачки —1, 5 кг
• помидоры — 700 гр.
• болгарский перец — 400 гр.
• лук — 400 гр.
• морковь —350 гр.
• томатная паста —100 гр.
• растительное масло — 150 мл.
• яблочный уксус –2 ст. л.
• соль — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 50 гр.
• перец
• чеснок
• петрушка

Пошаговая инструкция для простого рецепта салата с кабачками «Пальчики оближешь» для зимы

1. Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
2. Добавляем мелко натертую морковь, чесночок и обжариваем 5 минут на медленном огне.
3. К зажарке добавляем сначала сладкий перец, нарезанный соломкой, а через 5 минут кубики томатов. Тушим под крышкой 10 минут.
4. Добавляем томатную пасту, соль, сахар и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и тушим 5 минут.
5. Следующими в кастрюлю отправляем небольшие кубики кабачков. Аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.
6. Добавляем мелко рубленную петрушку за 5 минут до окончания готовки. В самом конце вливаем уксус и тушим буквально минуту.
7. Разливаем готовый салат по стерильным банкам и закручиваем крышками.

Как приготовить салат из кабачков на зиму с майонезом — рецепт пошагово

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить салат с кабачками и майонезом на зиму

• кабачки — 2 кг
• морковь – 250 гр.
• лук — 250 гр.
• майонез —180 гр.
• рафинированное растительное масло — 170 мл
• уксус —125 мл
• сахар — 3, 5 ст. л.
• соль —2 ст. л.
• черный молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция, как приготовить салатик из кабачков и майонеза на зиму

1. Кабачки нарезать тонкой соломкой. Лук измельчить, как на зажарку для супа, а морковь натереть мелко.
2. Сложить все овощи в одну емкость, добавить майонез, посолить и хорошо перемешать.
3. После добавить сахар, растительное масло, уксус и специи. Снова тщательно перемешать.
4. Разложить массу по чистым пол-литровым банкам, поставить их в кастрюлю и стерилизовать в течение сорока минут после закипания.
5. Закупорить крышками и перевернуть до полного остывания.

Сытный и вкусный салат с кабачками и рисом на зиму — пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты для сытного салата с кабачками и рисом на зиму

• очищенные кабачки —2 кг
• морковь —1 кг
• томаты — 1 кг
• лук — 800 гр.
• рис — 2 стакана
• растительное масло–1 стакан
• соль —4 ст. л.
• сахар – 1/2 стакана
• уксус — 50 мл

Пошаговая инструкция для вкусного салата из кабачков и риса на зиму

1. Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать, томаты пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками.
2. Все овощи переложить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль и растительное масло. Тушить под крышкой после закипания полчаса.
3. Через 30 минут всыпать сухой рис и перемешать. Снова накрыть крышкой и тушить до готовности крупы.
4. За 5 минут до окончания тушения добавить уксус.
5. Расфасовать горячий салат по стерильным банкам и закупорить прокипяченными крышками.

Консервированный салат с кабачками и помидорами на зиму — простой пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты для консервированного салата из кабачков и помидоров на зиму

• кабачки — 2, 5 кг
• лук —1 кг
• помидоры —1, 5 кг
• чеснок —5-6 зубчиков
• растительное масло —1 стакан
• уксус —150 мл
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 30 гр.

Пошаговая инструкция для салата с кабачками и помидорами для зимы

1. Кабачки нарезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полукольцами. Помидоры также нарезать кубиками.
2. На растительном масле сначала обжарить лук до полупрозрачности, а затем добавить томаты и кабачки.
3. Добавить подавленный чеснок, сахар и соль и тушить до готовности кабачков.
4. Добавить уксус и подержать на плите еще пять минут. Тушить следует обязательно под крышкой и на минимальном огне — только в этом случае лишняя влага будет уходить равномерно, а овощи не станут сухими.
5. Пока заготовка тушиться нужно заняться подготовкой тары. Полулитровыебаночки следует простерилизовать сухим способом — в духовке или микроволновке. Крышки нужно прокипятить в течение 5 минут.
6. Разложить по стерильным банкам и закупорить.

Очень острый салат с кабачками по-корейски на зиму — пошаговый быстрый рецепт

Необходимые ингредиенты для очень острого салата с кабачками по-корейски на зиму

• кабачки —2 кг
• морковь —1 кг
• лук репчатый — 0, 5 кг
• уксус — 1 стакан
• сахар —1 стакан
• растительное масло —1 стакан
• соль —2 ст. л.
• перец — 1 ч. л.
• кориандр —1 ст. л.
• гвоздика — 1 ч. л.
• чеснок –5-6 зубчиков

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта острого салата из кабачков по-корейски

1. Главное в салате с кабачками по-корейски правильно нашинковать овощи — от их формы во многом зависит вкус готового блюда. Поэтому натираем на специальной терке морковь и кабачки длинной соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок натираем на терке.
2. Выкладываем все овощи в одну емкость и переходим к приготовлению маринада. Для это смешиваем масло, уксус, сахар, соль и специи вместе. Также можно использовать специальную приправу для корейских закусок.
3. Готовым маринадом заливаем овощи, тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре.
4. Заполняем чистые стерильные банки промариновавшимися овощами до края, накрываем крышками и стерилизуем в большой кастрюлю после закипания 15-20 минут.
5. Закрываем салат консервным ключом и переворачиваем до остывания.

Как приготовить консервированный салат из кабачков «Тещин язык» — рецепт с видео

Салат из свежего щавеля и помидоров

Постный чечевичный суп

Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы

Лунный календарь стрижек на июль 2017 — благоприятные и неблагоприятные ...

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики ...