Многие из нас, принимая решение о смене рациона, начинают искать замену привычному сахару, полагая, что это более здоровый выбор. Но действительно ли сахарозаменители так полезны? Давайте разберем, какие есть варианты, и чем они могут быть опасны для здоровья.
- Как появилась мода на сахарозаменители
- Какие бывают
- Вред сахарозаменителей для организма
- Кому вообще нельзя
- Вредны ли таблетки-сахарозаменители
- Как снизить риски
- Как появилась мода на сахарозаменители
- Какие бывают
- Вред сахарозаменителей для организма человека
- 1. Уничтожение полезных бактерий в кишечнике
- 2. Нарушение пищеварения
- 3. Снижение иммунитета
- 4. Риск диабета и ожирения
- 5. Риск онкологии и бесплодия
- 6. Нарушение работы сердечно-сосудистой системы
- Кому вообще нельзя
- Вредны ли таблетки-сахарозаменители
- Как снизить вред
Как появилась мода на сахарозаменители
Сахарозаменители — это продукты, которые добавляются в пищу и напитки для создания сладкого вкуса без использования сахара. Первый из них, сахарин, был открыт в конце 19 века, и его популярность возросла во времена Второй мировой войны, когда сахар был в дефиците.
В 60-70-х годах XX века на рынке появились новые заменители, такие как аспартам, что способствовало росту интереса к «диетическим» продуктам. Первоначально они стали настоящей находкой для людей с диабетом, позволяя им разнообразить свой рацион. Однако вскоре сахарозаменители стали массовым продуктом благодаря своей сладости и более низкой стоимости по сравнению с сахаром.
Какие бывают
Существуют как натуральные, так и искусственные сахарозаменители. К первому типу относятся стевия и монкфрут, которые участвуют в обмене веществ, а ко второму — аспартам и сукралоза, которые не влияют на метаболизм. Также существуют многоатомные спирты, такие как ксилит и сорбит, которые могут вызывать побочные эффекты при чрезмерном употреблении.
Вред сахарозаменителей для организма человека
1. Уничтожение полезных бактерий в кишечнике
Некоторые заменители могут негативно влиять на микрофлору кишечника, подавляя полезные бактерии и способствуя росту патогенных. Это может привести к различным проблемам с пищеварением и даже с настроением, так как серотонин, отвечающий за чувство счастья, вырабатывается именно кишечными бактериями.
2. Нарушение пищеварения
Сахарные спирты, такие как сорбит и ксилит, могут вызывать вздутие живота и газообразование, поскольку плохо усваиваются в кишечнике. Исключение составляет эритрит, который менее проблематичен в этом плане.
3. Снижение иммунитета
Частое употребление заменителей может негативно сказаться на усвоении питательных веществ, что в свою очередь ослабляет иммунную систему. В кишечнике сосредоточено множество лимфатических сосудов, которые играют ключевую роль в защите организма.
4. Риск диабета и ожирения
Сладкий вкус без соответствующей энергетической подпитки может сбивать с толку мозг, что приводит к перееданию и набору веса. Это также может повысить риск развития диабета второго типа.
5. Риск онкологии и бесплодия
Некоторые сахарозаменители при нагревании могут образовывать канцерогенные вещества, что делает их потенциально опасными для здоровья.
6. Нарушение работы сердечно-сосудистой системы
Недавние исследования связывают высокое потребление некоторых заменителей с повышенным риском тромбообразования, что может приводить к серьезным последствиям для сердечно-сосудистой системы.
Кому вообще нельзя
Людям с фенилкетонурией следует избегать аспартама, так как он может вызывать серьезные проблемы со здоровьем. Также у некоторых людей он может вызывать мигрени.
Вредны ли таблетки-сахарозаменители
Форма продукта не имеет значения. Существенно другое — это количество. Для каждого заменителя существует своя безопасная суточная норма.
Как снизить вред
Если вы все же решили включить в рацион сахарозаменители, делайте это осознанно. Обратите внимание на состав продуктов, избегайте добавок с длинным списком «E-шек» и не злоупотребляйте даже более безопасными вариантами.
Сахарозаменители могут быть полезным временным решением, но важно помнить о мере и обращать внимание на собственные ощущения. Постепенно сокращая потребление сахара, вы сможете изменить свои вкусовые предпочтения и найти более здоровые альтернативы.
