В этой статье мы поделимся основными правилами столового этикета, которые помогут вам чувствовать себя уверенно на любом мероприятии — будь то деловая встреча или романтический ужин.
- Правила этикета в ресторане
- Вход и путь к столику
- Посадка за столик
- Заказ блюд
- Использование салфеток
- Использование столовых приборов
- Правила для блюд
- Использование чашек и бокалов
- Поведение за столом
- Завершение ужина
- Что недопустимо по этикету
Правила этикета в ресторане
Вход и путь к столику
Начнем с того, как правильно входить в ресторан. Если мужчина пришел с дамой, он первым открывает дверь и помогает ей войти, придерживая её за руку. По этикету первым заходит тот, кто будет делать заказ и оплачивать счет, поэтому обычно это тот, кто приглашает других. Если на входе есть швейцар, дамы проходят вперед, а мужчины следуют за ними.
При посещении гардероба мужчина сначала снимает свою верхнюю одежду, а затем помогает девушке. Весь верхний гардероб передается гардеробщику, а номерки остаются у него. На выходе же, наоборот, верхняя одежда подается даме, а уже потом одевается мужчина. В любом случае, гостей всегда встречает администратор, который проводит к столику.
Посадка за столик
Мужчина помогает даме, аккуратно отодвигая её стул, что нужно делать тихо и с уважением. При этом девушка садится, не оборачиваясь, и аккуратно расправляет одежду. В случае, если она обедает одна, стул для неё подвинет официант.
Садясь за стол, важно не располагаться слишком близко, чтобы удобно использовать столовые приборы. Локти на стол не кладут, а руки лучше держать на коленях, пока ждете заказ. Телефон рекомендуется оставить в сумочке — он не должен находиться на столе.
Заказ блюд
При заказе блюд меню сначала подается даме, а затем её спутнику. Чтобы ознакомиться с ним, можно попросить официанта подойти через несколько минут. Первым делает заказ тот, кто пригласил остальных. Если у вас есть особые предпочтения или ограничения в еде, не стесняйтесь уточнять состав блюд.
Важно учитывать, что в ресторане с определенной кухней стоит заказывать блюда из специального меню. Не забывайте, что вежливость подразумевает равное количество заказанных блюд для каждого гостя.
Использование салфеток
Салфетки в ресторане могут быть разных видов. После того как заказ сделан, текстильную салфетку следует расстелить на коленях для защиты одежды. Использовать её для вытирания рук или губ не принято. Специальные салфетки могут быть предложены для определенных блюд.
Бумажные салфетки можно использовать для легкого вытирания рук. После использования их следует аккуратно оставить слева от тарелки, сложив. Не стоит забывать, что зубочистки используются вне стола.
Использование столовых приборов
При использовании столовых приборов важно помнить, что вилку или ложку держат в правой руке. Нож следует держать также в правой руке, а вторую вилку или ложку — в левой. Не стоит перекладывать приборы из одной руки в другую. В ресторане приборы располагаются в определенном порядке, и их следует использовать соответственно.
Правила для блюд
При использовании хлеба его отламывают, не режут ножом. Сливочное масло следует набирать специальным ножом. Некоторые блюда едят с десертной ложкой, а супы — с ложки, при этом её не следует наклонять.
Использование чашек и бокалов
Бутылки с напитками открывает только официант. Если вы не уверены в выборе вина, можно заранее обратиться к сомелье за советом. Во время питья бокалы следует держать правильно, чтобы не нагревать содержимое.
Поведение за столом
Разговоры за столом должны быть тихими и непринужденными. Не следует отвечать на звонки или вести разговор по телефону за столом — лучше заранее перевести устройство в беззвучный режим. Если что-то нужно передать, лучше вежливо попросить, а не тянуться через весь стол.
Завершение ужина
Чтобы попросить счет, достаточно вежливо позвать официанта. Не нужно привлекать к себе внимание громкими жестами или звуками. Если что-то не устроило в блюде, об этом можно сказать официанту, но без лишних эмоций.
Что недопустимо по этикету
- Не стоит размахивать руками, чтобы подозвать официанта — достаточно вежливого жеста.
- Громкие разговоры и бурные эмоции неуместны за столом.
- Не следует облизывать пальцы или говорить с полным ртом.
- Еда должна быть размеренной, ни в коем случае не спешите.
- Умеренность в алкогольных напитках — залог хорошего вечера.
