В зеленых грецких орехах содержатся витамины С, В1, В2, РР, каротин и хиноны. Учитывая это, их вместе с листьями ореха используют для получения витаминных концентратов, их маринуют, добавляют в специи, а на Кавказе и в Крыму из них варят оригинальное...