5 февраля. Если вы когда-либо мечтали попробовать блюдо, которое перенесло бы вас в мир произведений Булгакова, то обратите внимание на котлеты де-воляй. Это кулинарное творение, когда-то подававшееся в ресторане МАССОЛИТа, предложит вам настоящую вкусовую симфонию, которая напомнит о волшебной атмосфере «Мастера и Маргариты» (16+).
Ингредиенты для 4 порций:
- 2 больших куриных филе;
- 300 г шампиньонов;
- 1 шт. репчатого лука;
- 200 мл сливок 20%;
- 2 яйца;
- Панировочные сухари;
- Соль и перец (по вкусу);
- 1 пучок укропа;
- 1 ч. ложка прованских трав;
- 100 мл растительного масла;
- 2 ч. ложки сливочного масла.
Как приготовить:
Сначала нарежьте лук и грибы мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте сливочное масло и грибы. Готовьте, пока лишняя жидкость не выпарится, а грибы не станут золотистыми. Затем добавьте сливки, прованские травы, соль и перец, и потушите до загустения, после чего охладите.
Каждое куриное филе разрежьте вдоль, отбейте и приправьте. На отбитое мясо выложите начинку, посыпьте укропом и аккуратно сверните в рулетики. Обваляйте их в панировочных сухарях, затем окуните в взбитые яйца и снова обваляйте в сухарях для плотной корочки.
Обжарьте рулетики в разогретом масле до золотистого цвета, а затем отправьте их в духовку на 15 минут при 180 градусах, чтобы довести до совершенства. Подавайте с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
