В праздничном пиршестве к Международному женскому дню оригинальный торт играет важную роль. Он, как стильная сумочка в образе женщины, завершает идеальное меню утонченным штрихом. Но любой торт на 8 марта может стать как изюминкой, так и грубым пятном на репутации хозяйки. Ведь далеко не каждой представительнице прекрасного и нежного пола по нраву масляные десерты с обилием мастики или низкокалорийные торты с кисло-сладкими ягодами. Но как угодить всем, и в первую очередь себе любимой? Рекомендуем воспользоваться нашими неординарными рецептами с фото. С помощью четких пошаговых инструкций вы создадите своими руками самый вкусный и красивый торт для мамы, подруги, дочери или второй половинки. А для любителей консервативной кулинарии мы припрятали несложную вариацию торта «Королева» из всем известного фильма «8 марта».
Восхитительный кофейный торт на 8 марта маме: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты для приготовления кофейного торта к 8 марта для мамы
- мука пшеничная – 150 г
- сахар – 210 г
- яйца – 6 шт.
- сахарная пудра – 80 г
- маскарпоне – 500 г
- разрыхлитель – 10 г
- ванилин – 1 щепотка
- сливочное масло – 15 г
- сливки 30% – 350 и 100 мл
- горький шоколад – 190 г
- «Амаретто» – 50 г
- черный кофе растворимый – 1 ст.л.
Как приготовить вкусный кофейный торт для мамы на Международный женский день – пошаговые инструкции с фото
- Начните приготовление торта с бисквита. Охлажденные яйца разбейте в глубокую сухую посудину, не разделяя на желтки и белки, и взбейте добела с нужным количеством сахара. Добавьте ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Взбивайте тесто миксером еще 3-5 минут.
- Когда на поверхности массы появится много мелких пузырьков, выложите ее в разъемную форму с высокими бортами. На дно таковой предварительно уложите круг из пергаментной бумаги.
- Выпекайте ванильный бисквит не менее 22-25 минут при 175С. Проверьте корж на готовность деревянной шпажкой. Полностью пропеченное основание выньте из духового шкафа, достаньте из формы и остудите на кухонной разделочной доске.
- Приступайте к приготовлению крема для кофейного торта на 8 марта. Для этого 30-% сливки хорошенько взбейте миксером.
- Сыр маскарпоне тщательно разотрите с сахарной пудрой обычной ложкой. Маскарпоне по желанию можно заменить любым другим несоленым сливочным сыром. Затем введите в сырную массу взбитые сливки. Перемешайте крем до однородной воздушной консистенции.
- В глубокой чашке приготовьте сладкий кофе. Добавьте в напиток немного ликера «Амаретто». Если тортиком будут лакомиться дети, алкоголь лучше исключить из рецептуры.
- Остывший бисквит разрежьте на три тонких коржа. Для ровной прорезки используйте прочную шелковую нить.
- Каждый слой пропитайте заранее приготовленным кофейно-ликерным напитком и покройте сливочным кремом. Чтобы торт отлично держал форму, собирайте его в той же разъемной форме. А после – оставьте на несколько часов в холодильнике.
- По истечению отведенного времени достаньте каркас торта из холодильника и снимите бортики формы.
- Для покрытия боковушки приготовьте шоколадный ганаш. Растопите на водяной бане горький шоколад, залейте оставшимися сливками и добавьте кусочек сливочного масла. Не доводя массу до кипения, тщательно перемешайте. Остудите ганаш при комнатной температуре.
- После полного остывания взбейте шоколадную массу блендером или миксером до воздушного состояния.
- Покройте бока торта красивым коричневым ганашом, разравнивая все неровности широким ножом или специальной кондитерской лопаткой.
- Верхушку украсьте красивыми цветочками из остатков сливочного крема и присыпьте тертым шоколадом. Вкусный кофейный торт для мамы на 8 марта готов! Можно дарить виновнице торжества или подавать гостям к праздничному столу.
Красивый торт без выпечки на 8 марта своими руками: рецепт с фото
Ингредиенты для приготовления красивого бананово-творожного торта без выпечки к женскому дню
- песочное печенье – 200 г
- спелые бананы – 2 шт.
- некислый творог – 250 г
- сливочное масло – 150 и 50 г
- сливки 30% - 200 и 120 мл
- жареный арахис – 150 г
- сахар – 100 и 200 г
- физалис – 5-6 шт.
Пошаговое приготовление красивого торта без выпечки на 8 марта с фото и полезными советами
- Для приготовления торта к 8 марта без выпечки лучше купить свежее рассыпчатое песочное печенье. Разотрите «полуфабрикат» в крошку и смешайте с 50 г размягченного сливочного масла. Масса должна походить на мокрый песок.
- Подготовьте разъемную форму диаметром 18 см. Бока устелите пергаментной бумагой. На дно выложите слой получившейся из печенья крошки. Плотно утрамбуйте массу лопаткой или чистыми ладонями.
- Спелые бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками толщиной в 0,5-0,8 см. Чтобы в процессе приготовления фрукты не потемнели, взбрызните ломтики банана лимонным соком.
- Приготовьте сахарную карамель. Для этого на сковороде с высокими бортами растопите 200 г сахара со 150 г сливочного масла. Когда масса равномерно потемнеет, а сахар полностью растает, снимите сковороду с огня. Добавьте в карамель 120 г сливок и хорошенько перемешайте. Залейте слой печенья тонкой струйкой карамели.
- Следующим слоем выложите ломтики бананов и сливочный крем. Для его приготовления взбейте миксером 200 г сливок с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
- Не забудьте добавить в сливочную массу мягкий творог и взбить крем повторно до воздушного состояния.
- Покройте торт высоким слоем сливочного крема, аккуратно разровняйте верхушку. Уберите десерт на 2-4 часа в холодильник.
- Спустя несколько часов выньте лакомство из холодильного шкафа, удалите разъемную форму. Украсьте красивый торт без выпечки к 8 марта цветками физалиса и рубленым арахисом. Вкусное лакомство к празднику готово! Торт отдаленно напоминает английский «Баноффи пай», но имеет свои личные, характерные отличительные черты.
Вкусный торт с нутом и мастикой на 8 марта – рецепт с фото
Ингредиенты для торта с нутом и какао-порошком на весенний праздник цветов и женщин
- куриные яйца – 4 шт.
- нут отваренный – 500 г
- апельсин – 1 шт.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.
- вода – 50 мл
- какао – 0,5 ст.
- оливковое масло
- маршмеллоу – 200 г
- пудра сахарная – 500 г
- масло сливочное – 1 ч.л.
Пошаговая инструкция по рецепту вкусного торта из нута с мастикой к 8 марта
- Турецкий горох – нут – отличная альтернатива местной пшеничной высококалорийной муке. Используя такой ингредиент, можно сделать торт менее тяжелым и более полезным. Но прежде необходимо все подготовить. Нут заранее отварите до готовности, следуя типовой инструкции. Яйца достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
- Из крупного апельсина выжмите весь сок. Отваренный нут смешайте с водой и соком, блендерите до состояния однородного пюре.
- Теплые яйца взбивайте в чистой сухой посудине не менее 5-7 минут. Получившаяся масса должна быть воздушной и пенистой.
- В отдельной миске смешайте все вместе: нутовое пюре, яичную массу, сахар, какао, разрыхлитель, цедру выжатого апельсина. Вымешайте однородное тесто и выложите в форму, смазанную оливковым маслом. Емкость для выпечки несколько раз встряхните, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте при 180С не менее 45 минут.
- Указанное в рецепте количество маршмеллоу растопите со сливочным маслом, а после – вымесите с сахарной пудрой. Мастика должна получиться однородной. Оставьте массу на 1-2 часа под пищевой пленкой. Из готовой мастики вырежьте или сформируйте нежные белые цветы.
- Готовый торт с нутом на 8 марта украсьте цветами из мастики и перламутровыми кондитерскими бусинами. Или откажитесь от сладкого калорийного декора и щедро присыпьте торт темным какао-порошком.