Польза сушеных яблок
Польза сушеных яблок очевидна. По количеству полезных витаминов и других микроэлементов они мало чем отличаются от свежих фруктов, разве что при сушке несколько уменьшается количество витамина С. В остальном они ничего не теряют и сохраняют идеальный количественный состав витаминной группы B, А, PP. Составим небольшой список, в котором кратко изложим основные отличия яблок от свежих.
- Сохранность. Наверное, самое важное отличие и прелесть блюда. При условии правильного хранения яблоко не теряет своих вкусовых качеств длительное время, а также сохраняет полезные элементы.
- Усвояемость. Яблоки сушеные несут исключительную пользу для организма и легко усваиваются пищеварительной системой, снабжая нас необходимыми веществами, особенно железом и магнием.
- Продукт практически для всех. Даже люди, которые не могут позволить себе лишний раз полакомиться свежими яблоками или другими фруктами из-за проблем с желудочно-кишечным трактом, могут ощутить на себе пользу сушеных яблок, ведь они не провоцируют метеоризм и другие осложнения.
- Отлично подходят для диеты. Яблоки сушеные замечательно утоляют голод и имеют относительно низкую калорийность (сравнительно с другими сухофруктами), но не подходят для частого употребления.
Калорийность сушеных яблок и их состав
В результате сушки уменьшение объема фрукта достигается за счет снижения содержания воды. Результат на лицо – яблоко сжимается, становится сухим и приобретает неповторимые вкусовые качества. Концентрация полезных веществ повышается в 4 раза. В результате, если на 100 грамм свежего яблока приходилось 2 мг витамина А (к примеру), то в 100 граммах сушеного яблока будет 8 мг.
В среднем, калорийность 100 грамм продукта составляет около 200 ккал. Состав сухофрукта следующий:
- белок – около 2 гр;
- углеводы – около 50 гр;
- жиры – 0,2 – 0,3 гр.
Не стоит забывать, что помимо жиров, белков и углеводов в составе присутствует магний, железо, дубильное вещество, различные органические кислоты, в том числе лимонная, пектин и многое другое.
Вред сушеных яблок
«Все, что чрезмерно – плохо». Вред и польза сушеных яблок зависят прежде всего от количества, которое вы съедаете. Знайте меру, выбирайте для приготовления только яблоки без обработки вредными пестицидами и парафином и никакого вреда здоровью вы не нанесете.
