В основе данной диеты лежит постулат о том, что залогом отличного здоровья и долголетия является жизнь в гармонии с природой и правильное сбалансированное питание. Принципы данной диеты были сформированы под воздействием китайской философии. Согласно китайской философии два противоположных начала инь и янь управляют всеми принципами жизни.
Макробиотическая диета является преимущественно вегетарианской диетой, где особое внимание уделяется использование в рационе человека цельные зерна и овощи. Перед теми как перейти к употреблению, пища обязательно должна пройти специальную паровую обработку или использовать пищу без использования растительного масла. Также в рационе человека при макробиотической диете должны присутствовать соевые продукты и крестоцветные овощи.
Особая роль в макробиотической диете уделяется супам. Особенностью этой диете является то, что в ней напрочь отсутствует мясо, молочные продукты и сахар. Еще при макробиотической диете очень мало употребляется жидкости. Согласно китайской философии пища, которая приготовлена и употреблена по принципам макробиотики снижает возможность возникновения раковых заболеваний и развития заболеваний сердечнососудистой системы.
При данной диете рекомендуется прием следующих цельных зерен: пшено, коричневый рис, овсянка, рожь, пшеница.
Овощи, которые должны входить в состав рациона человека при макробиотической диете: брокколи, сельдерей, цветная капуста, грибы, тыква, листья молодой горчиц ы, капуста, репа.
Следующие виды чечевицы: фасоль и турецкий горох.
Морепродукты:
- морские овощи: ирландский мох, водоросли вакаме, домбу, хизики, норис, агар-агар, араме;
- свежая морская рыба.
Опытные приверженцы макробиотической диеты настаивают на выполнение абсолютно всех условий соблюдения данной диеты, однако многие не выдерживают строго выполнения всех принципов и правил китайской диеты. В основном большинству людей сложно полностью отказаться от мяса, молочных продуктов и сахара. Но если вы даже немного употребляете данную пищу, это не будет одобрено сторонниками данной диеты.
Сторонниками макробиотической диеты также исключается из рациона любые фрукты, за исключением выращенных в своем саду или огороде. Не приветствуется употребление ароматические приправы и специи, кофе, мясо птицы, свеклу, помидоры, картофель, кабачки и авокадо. Согласно китайской философии в данных продуктах содержится излишний заряд инь и янь.
Недостатком макробиотической диеты является то, что в организм не попадают в достаточном количестве белки, железо, витамин B12, кальций и магний, которые необходимы для нормального функционирования организма. Многие критики данной диеты считают, что она больше вредна для организма, чем полезна, особенно для растущего и развивающегося организма, кормящим матерям и беременным женщинам. Еще одним минусом данной диеты является ограниченное употребление жидкости, поскольку ее ограничение может привести к обезвоживанию организма человека.
Польза данной диеты для здоровья объясняется низким содержанием жирных продуктов и богатым содержанием клетчатки. Специалисты советуют использовать данную диету не в полном объеме, а лишь частично, тем самым вы похудеете, при этом сохраните ваше здоровье.
