Продукты, которые можно есть при сахарном диабете
В зависимости от ряда факторов, например, тяжесть болезни, вес пациента и образ жизни, который он ведет, а также возможная аллергия на некоторые виды продуктов – подход к питанию должен быть очень тщательным.
Итак, что можно есть при сахарном диабете:
- Продукты с растительными волокнами – грубые злаки, фрукты (предпочтение следует отдать яблокам, лимонам и грейпфрутам), овощи, орехи, поскольку они снижают уровень глюкозы в крови.
- Мясо, желательно куриное, хотя до двух раз в неделю приемлемы блюда, приготовленные из говядины, ведь организм больного нуждается в белках и витаминах, которые в ней содержатся.
- Рыба и морепродукты чрезвычайно полезны при диабете, поэтому если вы являетесь их поклонником – можете смело включать в свой рацион.
- Молоко и производные, в частности, кисломолочные продукты: кефир, простоквашу, несладкий йогурт и обезжиренную молочную продукцию в случае, если очень хочется сыра, сметаны или сливок.
- Овощи и зелень, содержащие небольшое количество крахмала и углеводов: петрушка, укроп, спаржа, шпинат, огурцы, капуста и болгарский перец.
Какие продукты противопоказаны к включению в диету при диабете
- В первую очередь, это сахар, если в начале заболевания вы не можете сразу исключить его из своего питания, то хотя бы постепенно сводите его к минимуму.
- Продукты, содержащие углеводы, которые быстро усваиваются – мучные изделия, выпечка и т.п. Хлеб при диете должен быть ржаным и белым, желательно, с отрубями.
- Овощи, которые богаты крахмалом и углеводами: свекла, картофель, морковь, бобы.
- Сладкие фрукты и фруктовые соки – опять же, по причине высокого содержания углеводов – землянику, бананы, виноград.
- Продукты с повышенным содержанием жиров – мясо, цельные молочные продукты, сало, майонез, сметана, колбаса.
Ориентировочная диета при сахарном диабете
Врачи и диетологи предлагают большое количество разных вариаций диет, мы выбрали для вас одну из них, рассчитанную на шестиразовое питание:
Завтрак №1: два сваренных вкрутую яйца, отварное мясо и тушеные кабачки; кофе или чай с молоком; максимум 10 грамм сливочного масла с двумя ломтиками ржаного хлеба.
Завтрак №2: обезжиренный сыр, тушеные баклажаны с зеленью; кофе с молоком.
Обед: рассольник с рыбой или мясной бульон с фрикадельками; нежирное жареное мясо и тушеная капуста; яблочный компот.
Полдник: ватрушка из отрубей, настой шиповника или чай с лимоном.
Ужин №1: голубцы с мясом или треска в маринаде.
Ужин №2: простокваша или яблоко/грейпфрут.
По сути, диабет – это скорее определенный образ жизни, нежели неутешительный приговор. Конечно, будет хотеться сладкого, но нужно учитывать потребности и проблемы организма и выбирать природные сладости, которые не принесут вреда, или приобретать в кондитерской специальные продукты для диабетиков.
